小高一味
おだかいちみ
小高の日々を詰め込んだ特産品。
楽しみと笑顔をつくり出すピリッと辛い唐辛子
楽しみと笑顔をつくり出すピリッと辛い唐辛子
震災後に帰還した住民の生きがいや楽しみを生み出しながら、南相馬市小高区の特産品をつくろうと始まった「小高鷹の爪プロジェクト」。平成29年4月に3名で試験栽培をスタートさせ、翌年には60名以上になりました。今ではさらに多くの方が鷹の爪栽培に取り組んでおり、ひとつひとつていねいに手摘みで収穫しています。 小高区で栽培した唐辛子を100％使用し、部位ごとに辛さが異なる3種類の『小高一味』。皮の部分を使った「赤」は、うまみがあって風味のよい甘辛。種を使った「黄」は、カレーなどに辛さをプラスしたいときに最適な中辛。辛さの源である胎座（ワタの部分）を使った「緑」は、激辛好きの方におすすめです。
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