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風光明媚な景観が広がる相馬市松川浦の名産品。冬から春にかけて最盛期を迎え、松川浦の海面には海苔棚が緑色のじゅうたんのように広がります。 松川浦でとれる「あおさ」は、一般的に知られている「アオサ」や「アオノリ」でははなく「ヒトエグサ」という種類。緑色が鮮やかで香り高く、食感の良さが特徴です。お味噌汁やラーメンにパッとはなすだけの手軽な料理から、天ぷらや酢の物、パスタやピザなど、幅広い料理で「あおさ」のおいしさを楽しめます。乾燥させたものや佃煮はお土産にも人気。近年では、加工品やお菓子など「あおさ」の魅力を引き立たせる商品が続々と登場しています。