濃厚な旨みが特徴
幻の高級エビ
水深400〜600メートルに生息し、底引き網のズワイカニ漁の際、稀に漁獲される「ブドウエビ」。水揚量が少ないため「幻のエビ」とも言われています。
正式名称は「ヒゴロモエビ」ですが、水揚げされると葡萄のような紫色になるため「ブドウエビ」と呼ばれるようになりました。
味は濃厚で甘みや旨みが強く、ねっとりとした舌触りでぷりぷりとした食感が特徴です。お刺身で食べるのがオススメ。一度は食べてみたい高級エビです。
Data
| 産品名 |
常磐もの ブドウエビ |
| 産地 |
福島県沖（相馬市） |
| 水揚げ時期 |
12月～３月 |
| 旬の時期 |
12月〜３月 |
