常磐もの カレイ
じょうばんもの かれい
身が分厚く脂がのった常磐ものカレイ
身が厚く、適度な脂乗りでふっくらとしたきめ細かさが特徴の「常磐もの」のカレイ。相双では「イシガレイ」「マガレイ」「ナメタガレイ（ババガレイ）」など時期によって様々な種類のカレイが水揚げされています。刺身や煮魚、焼き魚などにしても美味しく、特に寒い時期は、身が厚くなり脂がのってきます。また、12月頃からは春の産卵期に向けて卵を持つようになり、この時期には身と卵の両方を味わうことができ絶品。
中でも「マツカワガレイ」「ホシガレイ」「ヤナギムシガレイ」などは高級魚としても知られており、各漁港では「ホシガレイ」の稚魚放流などにも取り組んでいます。
Data
| 産品名 | 常磐もの カレイ |
|---|---|
| 産地 | 福島県沖 新地町・相馬市・南相馬市・浪江町・富岡町 |
| 水揚げ時期 | 通年 |
| 旬の時期 | 12月〜2月（魚種によって変わります） |
Goods
